Après une longue réflexion, plusieurs sessions de brainstorming et quelques nœuds au cerveau, nous avons balayé toutes les idées précédemment retenues pour nous focaliser sur ce qui sortait spontanément : un clin d’œil à nos racines. Il ne pouvait en être autrement. Nous avons donc fait référence assez naturellement à l’église de rite grec de Cargèse, appelée Ghjesgia San Spiridonu, ou église Saint-Spyridon. Dressée face à l’église de rite latin au XIXe siècle, elle est encore debout aujourd’hui, malgré d’importantes rénovations.
Le nom choisi n’a cependant rien à voir avec la religion, il est uniquement un hommage au plus important témoignage de la culture grecque à Cargèse de nos jours. L’usage d’un nom peu commun, et sans connotation aucune nous permet également de nous démarquer et d’être identifiables.
